Dapur
Belajar Bikin Bolen Pisang Keju Ala Kartika Sari Bandung Yuk! Ini dia Resepnya
Hai , |
Bolen Pisang ini sekarang menjadi oleh-oleh khas Kota Kembang Bandung selain Peuyem , Ubi dan lain-lain. Kalau bunda jalan-jalan ke kota kembang tidak mampir ke toko Kartika Sari rasanya kurang pas , alasannya yaitu di sana banyak cemilan yang lezat-lezat mirip bolen pisang ini.
Bolen Pisang Keju rasanya itu bikin nagih dan enak bingiiit bund , alasannya yaitu ada perpaduan antara rasa manis , legit dari buah pisang pisang dan sedikit gurih dari keju di dalamnya.
Nah bagi bundsay yang pingin coba menikmati bolen pisang keju ini , sekarang tidak harus jauh-jauh pergi ke Bandung , alasannya yaitu cara bikin bolen pisang ini sebenarnya tidak begitu sulit dan bahan-bahannya pun cukup sederhana , dan berikut resep membuat bolen pisang keju :
Bolen Pisang Keju
Bahan-bahan
- Tepung protein tinggi (cakra) 250 gram
- Air 50 ml
- Gula pasir 4 sendok makan Munjung
- Tepung protein sedang (segitiga biru) 4 Sendok Makan Munjung
- Margarin 4 sendok makan munjung
- Telur 1 butir
- Pisang (isian) 1 buah
- Kuning telur (untuk olesan) 1 butir
- Susu bubuk (dancow putih) 1 sendok makan
- Vanilli 1/2 sendok teh
- Garam 1/4 sendok teh
- Meses / keju parut (untuk taburan)
- Keju (isian)
- Ceres (isian)
Cara Membuat Bolen Pisang Keju
- Dalam wadah , campurkan 250 gram tepung terigu dengan 4 sendok makan margarin , 4 sendok makan gula pasir , 1/2 sendok teh vanilli , 1 sendok makan susu bubuk , 1/4 sendok teh garam dan 1 butir telur aduk sambil kasih 50 ml air sedikit demi sedikit , dan uleni sampai kalis
- Diamkan adonan yang sudah kalis selama 30 menit sambil di tutup dengan menggunakan serbet kering.
- Setelah 30 menit berlalu bagi adonan menjadi 12 bagian , lalu gilas menggunakan gilingan dan beri bahan isian mirip ceres , pisang , keju , kemudian Lipatkan mirip amplop
- Simpan dan tata di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung , beri jarak alasannya yaitu nantinya akan mengembang.
- Olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan beri taburan keju parut atau meses , sesuai selera
- Panggang bolen pisang selama 30 menit atau sampai matang , angkat dan biarkan dingin